» 料理のブログ記事

(´Д｀)ﾊｧ…ンバーグが美味しく作れないっていう話。


しかも授業で牛肉の屠殺場の様子が説明してある英文とか読んじゃったらますますハンバーグが食べれなくなってきた。


それなのになんで牛挽肉を買ったんだろう・・・なんでハンバーグなんか作ったんだろう・・・


けどうにお店で食べるハンバーグ好き！旦那さんや子供(未来の)の為に美味しいハンバーグが作れるようにもなりたい！


(´Д｀)ﾊｧ…人間って矛盾してるな。

学校の英語のプレゼンのために作った七夕デザート☆彡





サイダーをシャンパンに代えたらおとなの味！！(うにシャンパン飲めないのだけれども)


今年も七夕曇り空でしたね。


切ない（´；ω；｀）

最近なぜか打たれっぱなしのうに。


どんどん自信を無くしていく毎日・・・


みんな優しくしてよ(；▽；)


と言う事でダイエット、ダイエット☆


うには特に決まりごとを作らないゆるゆるダイエットが定番ですが、今回もまたゆるゆる始めました。(冷やし中華も始めました。)


夜、野菜を主食にする！！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・うん、4日位は続きそうだ（｀・ω・´）o


きっかけは沢山作ったじゃがいものポタージュスープでお腹がいっぱいになったのと、友達のおばあちゃんからきれいなトマトをもらったから（´∀｀）


昨日はポタージュスープとサラダだけでしたが、今日はお腹が空いていたので高菜チャーハンを作りました。




けどこれ、ご飯の代わりにキャベツを使ってるんです~(ちなみにお昼は普通の高菜チャーハン)


たっぶりスープとお野菜を食べて満腹満腹、さらにデザートにバナナジュースを飲んで満腹満腹満腹~


夜低カロリーの物を食べると次の日の朝食のバターをたっぷり塗ったトーストが楽しみになります(*´Д｀)


教科書に載っていたアレ・・アレを書きたいんですが正確な語句と数値が出てこない・・・


ちょっとまた今度書きます；


お願いだから痩せて~（´；ω；｀）

ある日の古川クッキングスクール。




こんな夕食が毎日出てきたらいい子が育ちそう（笑）


それに比べてうにの作るご飯はなんとお粗末なことか・・・


外食してときどきおいしくないっていうけど、うにの作るご飯よりかは美味しいよ。


ガンバろ(*´Д｀)/

更新が遅くなりました（ ´ ｀ ）


５日に屋久島から帰ってきて６日から新学期がスタート。


スタートダッシュ型のうにはやる気満々で走り出しましたが、今回は何日続くやら(笑)早速前期の教科書代で4万飛んでいって、うにもどこかに飛んでいきそうです・・・。


さてさて、今月の目標はお弁当を毎日持っていくこと☆節約にもなるし、大好きなパン屋さんでのパンの買い占めをやめればダイエットにもなります（*’∀｀*）{パンは1日1個までぇ


毎日作るのは面倒だし、“かいぶつくん”でお野菜を沢山買ったのでいっぺんにおかずを作っとこう～






3品ともモバれぴで見つけたレシピなんですが、このほうれん草の胡麻和え！！今までお醤油と胡麻だけで和えてたんですが、なんとこれお醤油と同量のお砂糖が入ってるんです！！！これって常識ですかーヾ（　´ロ｀　）ノ？？{うには知らなんだ。


当然この日の夕食はお弁当のおかずのストックの残り物・・・・・・(？)


人参の皮と面取りで出たかぼちゃのかどっこを入れたお味噌汁を付けたら・・・なんと、見た目はよさげな一汁三菜のスタイルが完成☆彡




そして哀しいかなお弁当も同じ光景↓



実は、最近気になっている“キャラ弁”に挑戦することを企んでいるので学校に慣れてきたら練習してみたいと思います(　*´Д｀ )ノ

本日のおつまみ。




昨日は玉ねぎを入れて炒め過ぎたせいでしなしなパサパサになり、さらに塩気が強すぎて素材の持ち味が台無しになりましたが、今日のは美味しくできた（・∀・）


そういや昨日はにんにくも入れ忘れてたな・・・


もともとは料理教室でパスタのソースとして習ったんですが、最近柚子胡椒がいけるようになってきたうには柚子胡椒レシピに興味津々（ ｀∀´ ）b


成長しておりますなー




・・・二十歳過ぎてからの成長=老化・・・・・(　゜A 。　)

今日新たまねぎを見てみるとなんだかぐったり・・・


と言う事で今日はスパゲティに入れてみました！


〈材料〉←あんまりあてにならない（´；ω；｀）
・新たまねぎ(小)・・・3個
・豚肉・・・ちょこっと
・キムチ・・・お好みで
・生クリーム・・・フライパン2周くらい
・粉チーズ・・・お好みで
・スパゲティ・・・100ｇ
・万能ネギ・・・小口切りにしたものをお好みで

〈作り方〉
(1)スパゲティをゆでます。
(2)その間にフライパンにバターとサラダ油をいれて玉ねぎと豚肉を炒めます。
(3)玉ねぎが透き通って豚肉に火が通ったらキムチを入れます。
(4)生クリーム加えて一煮立ち、粉チーズも入れちゃいます。
(5)スパゲティの茹で汁を少し加え伸ばしてから茹でたスパゲティを加えてソースに絡めます。
(6)塩気を整えて、お好みでねぎをちらして完成☆


生クリームと甘い新たまねぎがキムチの辛さをマイルドにしてとっても美味しかったんですが、玉ねぎをたくさん使ったので最後に具が余っちゃいました（ ´ω｀ ）


明日の朝、食パンにのっけてトーストして食べたいと思います！！


それからそれから家にあった残り物たちでWELCOMマスコットを作ってみました↓



玄関を開けてすぐにキッチンがあるので（´ ¨ ｀；）・・・お気に入りの香水を振って消臭剤代わりにしたいと思います☆ミ

3月28日追伸
WELCOMEの綴りが間違っていることをタラちゃんに指摘されました(恥)良い子は真似しないでね（´ ｀；）

最近お姉さまのおうちで新たまねぎのサラダをごちそうになってその素晴らしさに感動したうに☆


新～は食べやすくてなんだか1年の始まりが来たぞ！！って感じでいいですね（・∀・）


新たまねぎ、新ごぼう、早生キャベツ・・・なんだかちょっと贅沢な感じもします。


と言う事で、八百屋さんで新たまねぎを見つけて買ってみたんですが小ぶりのが7つぐらい入ってて安い！！


痛む前にできるだけ生で食べようと毎食新たまねぎのサラダを食べてます(一時的に血液サラサラでしょう（ ｀∀´ ）b)


刻んだ大葉とかつおぶしを乗せてドレッシングをかけるというだけのシンプルなものなので、なんかもっとアレンジしたいです・・・


本日の昼食は雑穀ごはん、新たまねぎのサラダ、わかめとのりのスープ、キムチ野菜炒めでもりもり食べました:)


こんな手抜きご飯でも出来合いのものよりからだに優しいはず！！


今度、最近気になって仕方ないアクアパッツァに挑戦してみたいと思います☆


ちなみにひとりごとなんですが、うには何をするにも取り掛かるのが遅い・・・


天然まぐろのマンマを見習って、できる女になりたいお(笑)

ひらめいた！！お好み焼きに焼鮭のせたら美味しそーダヽ（´∀｀）ノ


ということで本日の夕食はお好み焼きでした。


でもそもそもうにが作るお好み焼きにはご飯が入っています♪


いつもは生地のなかにご飯を入れて焼くんですが・・・今日は入れるのを忘れて焼き始めてしまったので、片面を焼いている途中にご飯をのせました。


そしてひっくり返してもう片面を焼くと・・・


かりかりに！！


これにトッピングをして同時進行で焼いていた鮭を乗せたら・・・


やっぱり美味しそーダヽ（´∀｀）ノ！！


ちょっとボリューミーだったけどぺろりとたいらげました☆


お好み焼きにご飯・・・かりかりに焼くと美味しーよ！

昨日のバイト帰りにお米と、えのき、しいたけ、りんご、卵を買って帰って帰りました。


ようやくお米が食べられる（〃´ω｀〃）


実は玄米を買ってみようかと思ったんですが、家に玄米しかないのはちょっときついかなと思ったのと、炊くのに時間がかかりそうだったのでこの挑戦は持ち越しに・・・。


昨日の夕食はいつものヘルシー鍋と卵かけごはんでした。

このお鍋、本当ーーーーーにオススメなので、2回目ですがもう一度スープのレシピを載せます☆

スープ(1人前)
水・・・300ｃｃ
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
和風だしの素・・・小さじ1
酒・・・大さじ2
薄口醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ4
にんにく・・・好きなだけ

1人前だとやや濃く感じるかと思いますが、野菜をたくさん入れたらそこから出てくる水分でちょうどいい濃さになります（｀・ω・´）


ちなみに今日のお昼は少しだけ残しておいたスープで作った味噌味の雑炊と、きのこの温サラダです。

☆ニラ玉雑炊
残ったスープに水を足して、白味噌を加えたものに、ご飯、えのき、ニラを入れて最後に卵でとじるだけ。


☆きのこの温サラダ
バターとにんにく(みじん切りorすりおろし)を入れたフライパンを熱して、お好みのきのこを炒めて、最後に白ワインと醤油で味をつける。


この温サラダとっても美味しいですヾ（´ω｀）ノ


にんにくをたっぷり入れて、お醤油でちょっと濃い目の味付けにしたので、薄味の雑炊とよく合う！！(お醤油のいれ過ぎには注意してください)


きのこを沢山入れたつもりでも、かさがぐんと減ってしまうので沢山きのこが食べられます！(玉ねぎを入れるともっと美味しい)


ゆるベジでお肉と暴食フリーな食生活が3日ほど続いてるけど、それは今が1ヶ月のうち1～2週間訪れる粗食期だから出来ること・・・。


過食期に入ると腹12分目ご飯を食べた後に、生クリームの入ったデザートをむさぼりつくす毎日・・・


ヘルシー生活が続けば体にも心にもいいことだらけなのに、幾分まだ若いから(笑)そういう訳には行きません（´ω｀）


次の焼肉のために！！！もう少しゆるベジ生活を続けていきたいと思います☆

おととい友達のバイト先の焼肉屋さんにいつメンたちと行ってきました（ ｀∀´ ）


今月かなりお財布がピンチのうには、このあとしばらくお肉たちとさよならをすることを決意・・・。


しっかし、この日はおもいっきり食べたなぁ・・・（　´ω｀　）{ﾎﾟｯﾁｬﾘ


ちなみに旅行前、冷蔵庫の中を空っぽにして家を出たので昨日の時点では調味料+冷凍うどんのみ。さらにさらに暴君タラ様がお米をよく食べたためうちには1粒の米も残ってないにょ（´；ω；｀）{うにの作ったおかず食べてくれてありがと


ということで昨日のバイト帰りにとりあえず1,000円を握りしめて買出しに行きました。



↑total￥916

戦利品はおつとめ品のキャベツ、なんと1玉50円です！！


めんどくさがりのうには早速キャベツをさばいてしまいました↓(半分を千切りに、残りをざく切りに)



最初にまとめて切って小分けしておくと料理するときとっても楽になりますね☆ねぎはいつも切って冷凍しています。


そしてこちらが昨日の夕食↓


わかめスープとお好み焼き?です。


わかめスープは、水300ｃｃに鶏ガラスープの素を小さじ2入れて、キャベツの芯を入れて沸騰させます。沸騰したら火を止めてもやしを入れて、蓋をして余熱で火を通します。


あとは食べる直前に乾燥わかめを入れるだけ～(一味唐辛子もちょっつね～)


とっても簡単なので、面倒なときは既製品のおかずにプラスするだけでもちょっとは栄養の足しになります。ぜひ！！


今日こそお米を買いに行かねば・・・（｀・ω・´）o゛

先週からずっと目が痒くてとうとう一昨日、目をくり抜きたくなるような痒みが・・・


くしゃみも出るし・・・目が・・目が・・めぇがぁぁぁぁぁあああア゛ぁ゛


掻きすぎておとといの深夜蜂に刺されたように赤く晴れたので、昨日一日我慢して今日の朝一で眼科に行ってきました。


どうやら予想通りデビューしてしまっていたようです。


ことしの花粉は去年の10倍とminaに書いてありましたが、それを見ていたときはなんともなかったので他人ごと・・・。


こんなことになるならデビュー前から対策しておけばよかったと思うなう（´；ω；｀）


とりあえず、眼科で目薬を2本と、飲み薬を１種類、塗り薬を１種類もらってなんとかその場をしのいでおります。


オススメの対処法があったら教えてください：）


本日のランチはこちら↓

ほうれん草とベーコンのペペロンチ～ノ

と、グリーンピースのポタージュスープです。


バリューに行ったらほうれん草が1束78円だったので興奮気味に2束買ったんですが、昨日食べたポパイサラダと今日のペペロンであっという間になくなってしまった（´ ｀）


グリーンピースのポタージュは試作品だったんですが少しコンソメが強かったような気がします（´皿｀　）｛もっともっと青豆感がほすぃい


春は緑のお野菜が美味しいですね。


今度は菜の花に挑戦したいです（´・∀・｀）ノ

1日遅れになりましたが昨日アレ、作りました。


アレとはいちごのムーーーーーース！！


古川クッキングスクールで習ったレモンのムースを参考に作ったんですが、分量を間違えてオリジナルレシピができてしまいました。


でもこれが美味しい！！・・・ので紹介します↓


いちごのムース
(ココット3つ分)

　〈材料〉
・いちご・・・好きなだけ
・ゼラチン・・・5ｇ
・白ワイン・・50ｃｃ
・生クリーム・・70ｃｃ
・牛乳・・・100ｃｃ
・砂糖・・大さじ2

〈作り方〉
(1)白ワインに粉ゼラチンをふり入れふやかして、湯煎にかけて溶かす。

(2)ヘタを取ったいちご、牛乳、砂糖大さじ1をミキサーにかける。

(3)生クリームに砂糖大さじ1を入れてとろりとするくらい泡立てる。

(4)1～3を混ぜあわせて容器に流し入れて冷やし固める。



よ～く冷やし固めて出来上がり☆




今回ソースを作ってなかったので見た目が味気ないけど、白ワインといちごの酸味がこれまたベストカップル賞☆で、甘すぎない大人スイーツになりました。


最近バイトの関係でワインを飲むことが多くなったうに。


最初は何が美味しいのか分からなくてチンプンカンプンだったけど、最近ちょっと美味しく感じるようになりました。


大人の階段の～ぼる～・・・でしょうか(笑)


それでもやっぱりおつまみはレーズンやチョコレートなど甘いものが好きヽ（ ｀∀´ ）ノ{結局お子様やん


今夜はいちごがないのでミルクムースを作ってブルーベリージャムをのせて食べたいと思います☆

本日の夕食、もちもチーズチヂミ↓


と、和風ラーメン(命名者タラちゃん)↓


和風ラーメンはいつものあの子に細縮れ麺を茹でて入れただけですが、塩ラーメンのようなあっさりさ！！(あの子=2月3日の「簡単!！ヘルシー鍋」を御覧ください。)


そのあっさりラーメンとベストカップル賞だったのがもちもチーズチヂミです。


これはモバれぴでつくしおんさんが紹介していたレシピです。(正式名称はニラチーズチヂミ)

☆生地(2枚分)
・小麦粉・・80ｃｃ
・片栗粉・・20ｃｃ
・卵・・・・・・1個
・中華だしの素・・小さじ2
・水・・・・・・100ｃｃ
・白ごま・・大さじ1

☆具
・ニラ・・・・・1束
・玉ねぎ・・1/2個
・とろけるチーズ・・一握り

生地の中に具を全部(チーズも)入れて焼くだけ！


タレにオタフクソースとおろしポン酢を用意しましたが、うにもタラちゃんもオタフクソースがお気に入りでした（*’∀｀*人*’∀｀*）(ほぼお好み焼き・・・)


それからデザートには初挑戦のごま団子↓


あんはさつま芋です（・∀・）{ チンして潰したさつま芋に砂糖とバターを少々


もっちもちで美味しかったんですが、さつま芋にしか砂糖を加えてなかったのとちょっとあんに対して白玉だんごが多かったので甘みが足りませんでした。(うにはこのままでいいんですが)
もう少し甘くするためには白玉の生地を作るときにお砂糖を加えるか、揚げたあとお砂糖をまぶすといいと思います。


ぶよぶよになって丸めるのが難しかった（´・ω・｀；）



もちろんさつまいもの皮は厚めに切ってかりんとうにしていただきます（ ｀∀´ ）↓


明日はアレ、作ります（*/∀＼*）

本日の夕食↓

トマトとココナッツのカフェ風ひき肉カレーと人参のポタージュスープでし（｀・ω・´）


カレーはモバれぴのデミッコさんが紹介していたレシピです。


うに人生初のココナッツミルク缶購入・・・


蓋を開けるとセメントみたいなのが入ってる（´ロ｀； ）


なめてみると、こっ?・・・こなっツ。


杏仁豆腐が苦手なうにには複雑な心境です。


出来上がったカレーはココナッツの独特の香りがして少し心配でしたが、食べてみるとココナッツのクセはなくミートソースにも似た味でとっても美味しかった（・∀・）


全然煮込んでないのにこのコク！！


うには必ずリピします（〃｀∀´ ）o


それからデザートには余ったココナッツミルクで作ったブランマンジェ～いちごソースがけ～


〈作り方〉
ココット4～5つ分

ブランマンジェ
(1)ゼラチン5ｇを50ｃｃの水でふやかす。

(2)牛乳300ｃｃ、ココナッツミルク200ｃｃ、砂糖大さじ2、を入れて沸騰直前まで温めたものに(1)を入れてよく溶かす。

(3)万能こしきでこしながら(2)を容器に入れる。

(4)十分に冷やし固める(１晩くらい)

ソース
(1)洗ったいちごをフォークで潰し、レモン汁、砂糖を適量加える。

(2)(１)を電子レンジで1分加熱し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。


これはやめられない味！！ぺろりとふたつ平らげました（*’∀｀*）


また食べ過ぎた・・・（；*’∀｀*；）