うにの鉄板!肉じゃが。

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うにの鉄板メニューに、肉じゃががあります。

と言っても、何を持って肉じゃがと呼ぶかの定義を知らない上に、
名前の2分の1を占める『じゃが』が、入ってない時もあるので
もしかしたら違う食べ物かもしれません(笑)

が!!!今日のは間違いなく肉じゃがです↓(試食用)


冷凍牛肉のストックがあり、残り物のお野菜の中に
かぼちゃがある時は必ず作ります。

作り方はうにのレシピなんか見なくてもみなさん知ってると思いますが、
うになりのマイルールがあるので紹介します。

  • かぼちゃと人参は切ったあと、レンジでチンして軽く火を通す。
  • 牛肉と玉ねぎを炒めたあと、人参とじゃがいも
    (硬かったり、味を染み込ませたいもの)を加え
    砂糖と酒だけで煮る。(まだ水は加えない)
  • 仕上げにみりんとだし(水に白だしを数滴加えたもので大丈夫)を
    加え、一煮立ちしてから醤油を加える。

凍らせて水分を抜いた『高野豆腐もどき』を入れたりもします。

マシッソヨ(・∀・)ノ
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