トマトとココナッツのカレー&ココナッツ風味のブランマンジェ

本日の夕食↓

トマトとココナッツのカフェ風ひき肉カレーと人参のポタージュスープでし(`・ω・´)

カレーはモバれぴのデミッコさんが紹介していたレシピです。

うに人生初のココナッツミルク缶購入・・・

蓋を開けるとセメントみたいなのが入ってる(´ロ`; )

なめてみると、こっ?・・・こなっツ。

杏仁豆腐が苦手なうにには複雑な心境です。

出来上がったカレーはココナッツの独特の香りがして少し心配でしたが、食べてみるとココナッツのクセはなくミートソースにも似た味でとっても美味しかった(・∀・)

全然煮込んでないのにこのコク!!

うには必ずリピします(〃`∀´ )o

それからデザートには余ったココナッツミルクで作ったブランマンジェ~いちごソースがけ~

〈作り方〉
ココット4~5つ分

ブランマンジェ
(1)ゼラチン5gを50ccの水でふやかす。

(2)牛乳300cc、ココナッツミルク200cc、砂糖大さじ2、を入れて沸騰直前まで温めたものに(1)を入れてよく溶かす。

(3)万能こしきでこしながら(2)を容器に入れる。

(4)十分に冷やし固める(1晩くらい)

ソース
(1)洗ったいちごをフォークで潰し、レモン汁、砂糖を適量加える。

(2)(1)を電子レンジで1分加熱し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

これはやめられない味!!ぺろりとふたつ平らげました(*’∀`*)

また食べ過ぎた・・・(;*’∀`*;)

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