10月9日(土)クリームシチュー、ごまキムチ冷奴

  スポンサードリンク
 
朝食:チョコバナナパンケーキ。(HMで)

昼食:パエリア、クリームシチュー、ポテトサラダ
   ミックスフルーツゼリー。

今日は月に2回通っているクッキングスクールの日でした。
本日のメインはパエリア!!
さらにさらに、最近うにがよく作っているシチューも登場しました!!

パエリアを作るのは初めてでしたが、なんと今日習ったのは
オーブンのトレーに直接具とお米を流し入れてオーブンで炊く(焼く)
調理法で驚き( `・ロ・´ )!!

それからシチューはいつもと違う味に感動しました。

ここで今日習ったクリームシチューの作り方のポイントだけ紹介します。

  • ルーに使う小麦粉とバターは
    小麦粉:バター=1:1
  • ルーを牛乳で伸ばすときは
    一旦火を止め冷たい牛乳を一度に注ぐ。
  • 牛乳を注いだあと、ゴムベラで鍋についたルーをきれいににそいで、
    泡だて器でだまができないように混ぜる。
  • 鶏肉は、おろしにんにく、塩、コショウ、白ワイン
    で下味をつけて、小麦粉をまぶしてフライパンで軽く焼き目を付けておく。
  • 野菜は全て塩茹でしておく。
  • 野菜や肉をシチューの中であまりかき混ぜない。
    (ただ温めるだけ。)

ほら、とってもきれいでしょ(*/∀\*)

シチューはお野菜の味、お肉の味、クリームシチューの味がそれぞれ
引き立っていて、それでいてバラバラではないところがGood(`∀´)b
特に、シンプルな中にアクセントを加える鶏肉がとっても美味しかったです。

夕食はこちら
お昼に食べきれなかったポテトサラダを添えたハンバーグと
オリジナル冷奴(以前どこかで見たことがあるののコピー)

ごまとキムチの冷奴の作り方はこちら↓
(1)キムチはみじん切りにして、白ごま、ごま油と一緒に和える。
(2)豆腐にちぎったノリをふりかけ(1)を盛る。
(3)仕上げにごま油をたらす。

しゃきしゃきキムチが柔らか豆腐とベストマッチ。


今日はお腹にリッチな1日でした(*’∀`*)
  スポンサードリンク
 

コメントを残す

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

サブコンテンツ

このページの先頭へ